〔食記〕內湖‧小蒙牛頂級麻辣養生鍋－ashelly1025的部落格

內湖現在是我的好朋友，前陣子無意間看到以前介紹過的內湖西堤牛排竟然變成了麻辣火鍋店，還一下子覺得有點不可思議。因為明明這家服務好生意也很好，怎麼會突然關店了呢？也許是房租價格太高還是什的，天啊，我管那麼多幹嘛，重點不是在這裡啦，是要說新開了一家叫「小蒙牛」頂級麻辣養生鍋，新開的怎麼能不去吃，一定要去吃一下的啊！

話說當天，Mr.Chiu說他同事去吃過覺得還不錯，而我也隨口問了「那你同事覺得如何呢？」Mr.Chiu說「我同事說味道很蒙古。」我「……>」這是個什麼形容詞呢？三條線！！！這天的天氣溼溼冷冷，晚餐時間提早了一點出發，店裡頭已經有不少的饕客，先觀察了一下四周的環境一點也不陌生，服務生也還算親切。

因為小蒙牛火鍋味道有別於一般的麻辣火鍋（有點類似天香回味鍋），紅湯頭的味道不刺激，取代而之的淡淡的中藥香，所以特地上網查了一下湯頭的味道，紅鍋、白鍋是以四十多種中藥材、大紅袍與大骨湯頭一同熬煮而成，所以害怕吃辣的人不外乎多了一項選擇。因為小蒙牛的湯頭味道已經很重，所以它們不另外提供佐料，但對於吃火鍋就要沾醬的我難免有點不習慣，最後詢問了一下服務生還是可以向店內索取有點類似花生醬的佐料，我覺得吃起來口味層次會更分明。

小蒙牛是採吃到飽點菜制，所以食材都能保持新鮮，主要肉品還是以牛肉為主，所以不吃牛肉的人要多加考慮。（我跟Mr.Chiu也不愛吃肉，所以每當去火鍋店時我們都不太點肉，店員總是會覺得我們怪怪的）。覺得最特別的是有別於一般店家整桌擺滿餐盤而浪費桌面的空間，小蒙牛則使用五層盤架進行食材的擺放，感覺像是吃下午茶才能看到的情景。